Chả cá là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng đất Bình Thuận, nằm ở phía Nam của Việt Nam. Món ăn được làm từ cá nheo, cá lóc hoặc cá bớp, được cắt thành từng miếng nhỏ và sau đó được chế biến thành sợi dài và tròn. Sau đó, chả cá được chiên hoặc nướng trên than hoa để tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Chả cá thường được ăn kèm với bánh hỏi, rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Mỗi miếng chả cá thơm ngon, dai ngon kết hợp cùng với vị ngọt của nước mắm và vị giòn của rau sống tạo nên một hương vị đặc trưng không thể quên. Món ăn này không chỉ là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Bình Thuận.
